Profesör Doktor Davut Aktaş 1957 yılında Kars/Sarıkamışta doğdu.
1978 yılında Ankara Tıp Fakültesinden mezun oldu. Kulak Burun Boğaz (KBB) uzmanlık eğitimini 1982-1985 yılları arasında Gülhane Askeri Tıp Akademisi (GATA) KBB Bilim dalında tamamladı. 1985-1989 yılları arasında Gümüşsuya Askeri hastanesinde KBB uzmanı olarak çalıştı. GATA’da 1989 yılında Yardımcı Doçent ; 1994 yılında Doçent oldu. 1997 yılında GATa’dan ayrılarak 2001 yılına kadar MALATYA İnönü Üniversitesi Turgut Özal Tıp Merkezinde öğretim üyesi olarak görev yaptı.2001 yılında Fatih Üniversitesi KBB Bilim dalında Profesör ve KBB Bölüm Başkanı olarak çalıştı. 2007 yılında Fatih Üniversitesinden ayrıldıktan sonra sırasıyla TDV 29 Mayıs Hastanesi, Koru Hasatnesi, Medicana Hastanesi ve Umut Hastanesinde çalıştı.
Ulusal ve uluslararası toplam 64 yayını, 45 sunumu vardır.
KBB ve Baş Boyun Cerrahisin tüm alanlarında gerekli bilgi ve tecrübeye sahip olmakla birlikte ağırlıklı olarak ilgi alanı Burun, Sinüs, Kulak Hastalıklarının medikal ve cerrahi tedavileridir.